12/３（土）「まちのリビング」にて日本酒のイロハを学ぶイベントが開催されました。

講師は「五代目酒サムライ」清永　真理子先生
※酒サムライとは、日本酒造青年協議会が日本文化と日本酒の素晴らしさを国内外に広めることを目的に叙任している称号です。現在叙任されているのは世界で100人のみという、日本酒と日本酒文化のプロフェッショナルです。http://www.sakesamurai.jp/

最初のパートは清永先生による学びです。スライドを映しながら丁寧なご説明を伺っていきます。
日本酒造りの工程から始まり、特定名称酒（原料や製造方法によって8種類に分類されたお酒、例えば吟醸酒、大吟醸酒、純米酒など）の違いなど、日頃聞いたことはあるけど詳しく知らなかったことを分かりやすく解説していただきました。

講義の後はお待ちかねのテイスティング（吞み比べ）！！
清永先生に、この日のための日本酒を2種類、そしてマリアージュを学ぶ為のおつまみも選んでいただきました。

おつまみは　鯖缶＋千切り生ショウガ、カイワレ大根のあしらい・大根の甘酢ショウガ添え・ドライパイナップルです。

本日の日本酒は　
■和歌山県　平和酒造　「紀土‐KID‐純米吟醸　しぼりたて」
　特徴：フルーティでしぼりたてらしいフレッシュな味わい、和食洋食どちらにも合いそうです。
■群馬県　　土田酒造　「土田生酛　Tsuchida KIMOTO　純米吟醸酒」
　特徴：自然の乳酸菌が育んだ強い酸味と旨味、しっかりした旨味のお料理にぴったりです。

お酒だけでも美味しくいただきましたが、おつまみと一緒に飲むとまた違った味わいで、
ショウガやドライパインが意外と合うことには全員が驚きました。

参加者の方は初めましての方が多く、最初こそやや緊張もあったように感じましたが、美味しいお酒と気さくな先生の人柄でとても和やかで楽しい会になりました。
中には日本酒通な方もいらっしゃり、マニアックな質問も飛び交うなど、参加していただいたみなさん全員がなるほど！とうなづく場面もみられました！

清永先生、参加者の皆さん、ありがとうございました。
また次の回も企画をしていきたいと思います！

BeACTO亀戸　まちのリビングでは、今後も、大人なイベントもご用意し、皆様のご参加をお待ちしております！